{το}  στιφάδο Subst.  [stifado, stifatho]

{der}    Subst.
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Etymologie zu στιφάδο

στιφάδο venezianisch *stufado με τροπή [u] > [i] (δείτε και το ιταλικό stufato) με απώτερη αρχή την altgriechisch τύφος ("ατμός")[1]. Και ετυμολογική γραφή με ύψιλον[2].


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Deutsche Synonyme
Eintopf
Stew
Eintopfgericht



Griechische Definition zu στιφάδο

στιφάδο το [stifáδo] : τρόπος παρασκευής φαγητού με μικρά ολόκληρα κρεμμύδια και με πολλά μπαχαρικά, και ως επίθ.: Λαγός / βοδινό στιφάδο. Tις σουπιές τις έκανα στιφάδο. || φαγητό, κυρίως κρέας, που το έχουν κάνει στιφάδο: Έφαγα στιφάδο.

[βεν. *stufado (πρβ. ιταλ. stufato) < λατ. ρ. *extufare < αρχ. τύφος `ατμός, αχνός΄ (τροπή [u > i] ;)]
[...]

http://www.greek-language.gr

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